MARIA BATTISTINA CARBONI
  Nata a Cagliari il 8 dicembre 1968.
- 1987 Diploma di Economa Dietista, presso l'I.T.F. "G. Deledda di Cagliari.
- 1990 Tirocinio ospedaliero per Econome Dietiste abilitante alla professione, presso l'A.S.L. 21 di Cagliari.
 
- 1994 Laureata in Pedagogia presso la Facoltà di Magistero - Università degli Studi di Cagliari.
 
Attualmente sono iscritta all’Università degli Studi “G. D’Annunzio” di Chieti per conseguire la Laurea in Dietistica.
- Dal 1996 al 1999, ho prestato servizio di volontariato presso il servizio di Diabetologia della ASL n°8 di Cagliari, con l’incarico di dietista all’interno dell’Unità Nutrizionale.
 
Nel corso dei 4 anni di volontariato svolti presso il servizio di Diabetologia della ASL n°8 di Cagliari, ho partecipato a diversi corsi formativi e campi scuola rivolti sia agli operatori diabetologici che ai pazienti diabetici, anche come coordinatrice e relatrice. Ciclicamente, ho svolto lezioni sul tema “Alimentazione-Scuola-Salute” presso l’Istituto di Scuola Media Superiore Statale di Cagliari.
Inoltre ho partecipato alla stesura di alcuni articoli pubblicati nei testi:
- “Aspetti attuali del Diabete Mellito 1998” di Mario Manai, dal titolo: “L’educazione alimentare nelle scuole come prevenzione del Diabete (tipo 2) e delle malattie metaboliche: ruolo del Servizio di Diabetologia e malattie metaboliche”;
- Atti XI° Giornate Diabetologiche Sarde 1998, dal titolo: “Utilizzo di un programma di dietoterapia computerizzato in pazienti diabetici: valutazione vs una metodica tradizionale”;
- Atti dell’ XI Congresso Nazionale dell’AMD 1999 a cura di Domenico Cucinotta e Mario Manai, dal titolo:“Primo Campo scuola sardo (sud-ovest) per operatori diabetologici e per diabetici (tipo 2) e loro coniuge”.

- 1997: attività di consulenza specialistica nutrizionale per la stesura del programma dietetico di una colonia estiva per bambini dai 6 ai 10 anni.
- 1997/98/99: attività di consulenza specialistica ai consumatori presso i punti vendita, in qualità di esperta in alimentazione infantile.
- 2000-01: attività di consulenza specialistica nutrizionale per una Scuola Materna privata di Cagliari:
- l’elaborazione di un programma dietetico per i bambini della fascia di età 0 - 3 anni, depositato ed approvato dal Servizio Igiene Alimentazione e Nutrizione dell’A.S.L. n° 8 di Cagliari;
- organizzazione di incontri sul tema “L’alimentazione del bambino”, rivolti ai genitori dei bambini;
- realizzazione di una dispensa informativa dal titolo: “Cosa dovrei mangiare?”, consegnata ai genitori a conclusione degli incontri.

Attualmente collaboro con l’ASRIS Onlus (Associazione Sarda per lo Studio e la Ricerca delle cause dell’IDDM in Sardegna) c/o il Centro Diabetologico dell’Ospedale Brotzu diretto dal Dr. Marco Songini, in qualità di dietista nell’ambito del Progetto TRIGR, uno studio internazionale di prevenzione del diabete di tipo 1 in neonati parenti di 1° grado di pazienti diabetici, che prevede il reclutamento di 2800 neonati nel mondo (in Italia circa 60 di cui la metà in Sardegna).
Inoltre dal 2002 svolgo attività di consulenza specialistica nutrizionale come Dietista presso uno studio medico specialistico.